Шай Хун

Сонячний червоний. Так буквально можна перекласти назву цього чаю. Причому сонце відіграє важливу роль способі обробки сировини для даного чаю. Технологія не нова, але сам чай можна назвати дебютантом, якоюсь новою тенденцією серед наших чайних поціновувачів.

Породом Шай Хун із провінції Юньнань, яка відома якраз червоними чаями та пуерами. Стандартна технологія обробки червоного чаю включає термічну обробку (прожарювання) чайного листа. Але у випадку чаю Шай Хун цей етап замінили на природне просушування чайного листа на сонці. Що надає йому збалансованого, витонченого смаку з нотами горіхів і сухофруктів. Також Шай Хун порадує солодкуватим медовим смаком і бадьорим легким настроєм.